*本文为「三联生活周刊」原创内容
近日，多地蔬菜滞销的话题引发关注，虽有博主在上了热搜后表示，为涨粉而拍视频。但不争的事实是，在蔬菜供给量位居全国第二的河南，据官方统计，11月19日以来，全省滞销蔬菜16万吨，品种包括大白菜、萝卜、芹菜、大葱、菠菜、花菜。
一方面，今年河南蔬菜种植面积扩大，气温升高，带来产量大增；另一方面，因为各地疫情封控，蔬菜市场和运输变得极不稳定。蔬菜的地头价与市场价走势也由此“背道而驰”，一些品类的蔬菜，地头价从1元跌至几毛、甚至几分，消费者却感到蔬菜价格节节上涨。
11月25日，河南省农业农村厅党组成员、副厅长刘保仓在接受采访时说，截至目前，通过各种途径，全省共促销蔬菜9万多吨，这其中省外销售了有1.7万吨，目前剩余滞销蔬菜还有7万多吨。
记者｜李秀莉
编辑｜王海燕
11月29日早上，一夜大风，气温降到零下三四度。眼看寒潮即将来袭，家里40多亩娃娃菜还在地里，卖不出去。周福感到发愁。周福今年59岁，是河南省周口市郸城县吴台镇东史路口村人。他家的娃娃菜是9月底种下的，11月下旬正是结球上市的时间。在周口市，郸城、鹿邑、内黄、扶沟几个县已经有几十年的娃娃菜种植历史，每年收获季，不少外地和本地蔬菜商人会上门收购，光东史路口村里，每天就有数十辆大货车进出。今年却几乎看不到外地的车子，“十天前，来了两辆大货车，说是从山东过来的，要的量很小，就收了30吨走”， 周福说。东史路口村今年有3户种娃娃菜，加起来200多亩，产量高，一亩能收将近一万斤，30吨还不到一半。周福没等到客商上门，主动打电话询问，“一个湖北的，一个山东的，都说因为疫情，今年不过来了。” 2022年11月30日，西安约5000亩蔬菜滞销，村民冒雪采摘白菜每斤仅0.18元（图｜视觉中国）除了收购量小，今年的价格也极低，收购商按颗收，一颗1毛2，“往年至少也要三毛多、四毛钱一颗”。周福向本刊记者算了一笔账，自家土地是租的，每亩租金800元，种子款200元以上，基础成本就超过每亩1000元了；定苗拔草要雇村里人帮忙，一次雇十几个人，每人每天40元，三四天下来，就要一两千元。此外，还有浇水用的地管、地膜、油布等，平均下来，每颗菜卖到2毛钱以上，且全部卖完，才刚刚够本。另外，娃娃菜滞销，还影响下一茬农作物种植。按往年情况，娃娃菜收割后，紧接着就开始种冬小麦，开春发芽，又是一季收成。如果娃娃菜收得太迟，土地上冻，小麦就种不下去了。正因为等不及，前几天周福的村里已有农户开拖拉机进田，铲了菜倒进河沟里，抢在最后时刻种下了小麦。周福不舍得毁菜，决定再等等市场行情，“今年就不种小麦了，到来年春天直接种苞米。”这两天，周福每天上地头转转，如果天气再冷，得拿布给娃娃菜盖上，透气防寒，还能拖上个把月。但他担心天气一直暖和，白菜会继续长，一旦从菜心儿里长出花，就没法卖了。说到这儿，周福叹了口气。白菜耐寒，勉强还能“再放一放”，相比之下，芹菜是一天都不能再等了。周口市200公里外的商丘市夏邑县，杨静家的十万斤芹菜还扔在地里，气温一旦降到零下，不盖上膜，就要冻烂，“但盖膜很麻烦，不小心会把芹菜弄断。”况且，膜一米一块多钱，算下来要花一万多，盖上膜，为防芹菜在温暖的环境下继续生长，还要再打药，如果卖不出去，会赔得更多。“没烂也不值钱，基本没人收了。” 杨静说。杨静家所在的乡镇有几个代收点，每年会在各村转着收货，前两天，她给隔壁村的一个代办打电话，对方过来转一圈，又走了。“他还说早知道那么远，就不来了。但其实也就几里地。”杨静理解对方的言外之意，今年的芹菜产量高，家家户户滞销，收购价一斤几分钱，“稍微远一点的，还要让人家（代办）多拉几里地，多出运费，人家算着也不赚钱，所以宁可在家门口收。” 杨静现在已经不指望赚钱，只希望能有人来把菜收了，地清出来，再上二膜三膜，种其他作物。“河南是蔬菜生产大省，全省蔬菜种植面积有2600万亩，蔬菜的年产量7400万吨。全省涉农的县市区大概有130个，这其中有50个县市区都是蔬菜生产大县。”11月25日，河南省农业农村厅党组成员、副厅长刘保仓在接受央视采访时提到， “根据11月中旬的调度情况，全省蔬菜在田面积660万亩，产量209万吨。农业农村部门也对滞销情况进行了摸底排查，从11月19日的情况来看，全省滞销蔬菜16万吨，滞销品种主要有大白菜、萝卜、芹菜、大葱、菠菜、花菜。滞销的区域主要有平顶山汝州市、周口鹿邑县、安阳滑县、商丘夏邑县、开封尉氏县和新乡封丘县等。”周福是去年才开始种娃娃菜的。去年7月，河南发生水灾，周福所在的吴台镇，土地淹了三分之二，大家都知道娃娃菜根系小，排灌不及时会发烂，所以去年“好多人都没有种成”，直接导致总体产量低，“价格都很高”，最高时甚至卖到了1块2一颗。到后来，价格回落，每颗也在4毛到6毛之间。去年河南多地农田被洪水淹没浸泡，土地中的水很长时间才排尽，也影响了下半年的蔬菜种植（李秀莉 摄）高价带动下，今年不少农户扩大种植面积，周福家所在的村子，今年的种植面积扩大了近一倍。杨静所在的村子情况相似，她家的大棚就是今年搭的。杨静今年28岁，平时和老公在外面打工，去年，村里的芹菜最高卖到两块钱一斤，听说菜农挣了不少钱。杨静也回了老家，想着既能赚钱，又能在家照顾孩子。她在村里包下15亩地，盖了大棚，大棚每亩一万元。不仅河南，今年全国都出现了蔬菜扩种情况。据中商产业研究院数据，2021年我国蔬菜播种面积为21872.21千公顷，蔬菜产量为7.67亿吨，2022年预计蔬菜播种面积增长至22356.35千公顷，蔬菜产量可增至7.91亿吨，分别增长484.14千公顷和0.24亿吨。北京新发地市场相关负责人在接受媒体采访时表示，由于2021年秋季蔬菜价格总体偏高，今年秋季蔬菜结构性调整幅度过大，使得蔬菜种植面积超过去年同期。种植面积扩大的同时，多位农户告诉本刊记者，今年的产量也提高不少。周福家的娃娃菜长到了一亩地一万多斤，比去年的亩产数多了近三分之一。刘保仓也在接受媒体采访时提到，“今年蔬菜生产状况比较好，尤其是10月份、11月份，较常年温度偏高，天气条件良好，有利于蔬菜生长，产量高于往年。” 高温天气还缩短了南北方蔬菜的上市时间差。正常情况下，河南在8月中下旬到9月上旬温和多雨，适合娃娃菜下种，但周福记得，今年的河南，一直到9月中旬，还连续多天30度以上，甚至冲到过35度，而娃娃菜在25度以上的气温里，就容易生病，叶子发白，影响品相和口感。所以乡里不少农户推迟了播种期，周福也是在9月底才播下种子，比往年晚了半个多月。温先生是湖北宜城的一名蔬菜批发商。每年的下半年，他的蔬菜进货品类主要包括娃娃菜、白菜、甘蓝和白萝卜。以娃娃菜为例，他告诉本刊记者，“往年每年9月初是河北的娃娃菜上市，到9月下旬，河南的娃娃菜上市，10月底，湖北的娃娃菜上市。”他会按顺序从北到南去收购，但今年北方种得晚，又遇上暖冬，“一直到现在还在卖。”温先生的老家湖北宜城也是著名的蔬菜种植基地，现在正上市娃娃菜。温先生打算今年就在老家附近收购，不去河南了。不过即便在老家收购，他也打算再等等，“温度再低两天，北方的菜都冻坏了，市场上的供应量减少一大部分，到时候可能会好点。如果温度一直不降，行情一直都起不来。”温先生坦言。安徽省阜阳市农产品物流中心蔬菜区，蔬菜商贩忙碌着配送辣椒。（图｜视觉中国）
另一方面，当供给端产量提高的同时，需求端的情况不容乐观。温先生的客户主要是全国大型批发市场里的一级批发商，以及部分电商品牌。正常年份，每天至少能发一车。但今年好几个一级批发市场关门，以娃娃菜为例，温先生的娃娃菜销量比去年下降了60%。郑州万邦市场是全国几个大型的一级批发市场之一，今年十月上旬以来，因为疫情，也封了很长一段时间，最近虽然重新开放，但销量一直回不去。“菜市场的老板说，他们以前一天能卖两挂（车），12万斤，现在三个档口合起来，一天一个挂都卖不了。”温先生分析销量下降的原因，“第一，因为疫情，没人敢去，第二，疫情期间，学校、工厂、酒店都关门了，不少人要么回老家、要么被拉去隔离，人少了，单子少了，菜卖给谁？”在一组更大的数据里，温先生的感受得到了印证。国家统计局数据显示，10月份社会消费品零售总额为40271亿元，同比下降0.5%，环比下降0.68%，刨除汽车消费后社零总额下降0.9%。其中，餐饮收入4099亿元，下降8.1%。“从需求的角度来看，市场消费不振，今年一些地方长时间取消堂食，像学校、机关一些集采量减少，造成蔬菜的销售量下降和销售价格下跌。”刘保仓在分析今年河南的蔬菜滞销原因时说。温先生正是周福打电话的客商之一，前几天接到周福的电话时，他正在老家收娃娃菜。他当时只在电话里告诉周福，行情不好，不过去了。他没说的是，现在去河南，风险太高。今年5月，温先生去河南收豌豆，在周口市鹿邑县、扶沟县、南阳待了二十多天，最后货找好了，正等着装车，第二天看货的村子封了，路口连夜被堆上了土，人跟车都进不去，一车货最后也没拉走。周福所在的乡今年也断断续续封了好几次。接受采访前几天，这里才刚刚封控过几天，周福说，外地客商来本地收购，需要雇当地人砍菜、剥菜、捆绑、装车，一车30吨货，至少需要30个人帮忙，一旦封控，别说把货拉走，装货都是难题。周福老家在郸城县，封控同样严格，如果从外地进入，需从鹿邑县和淮阳县的高速路口下，“前段时间鹿邑和淮阳在封控，下高速比较困难。”等两地解封，终于可以下高速了，郸城又出现病例。周福的儿子在郑州工作，10月初想回老家，打电话给当地政府部门咨询，得到的回复是，暂不接待郑州过去的人。不少货车司机一听要去郑州，也不敢接单。据相关媒体报道，同样作为蔬菜种植大县的曹县，要求郑州和西北五省份等地的货车，即便提前报备，也不允许进入。温先生说，货车运费其实也在上涨，“比如我从湖北发北京，往年是150-160元一吨，今年一吨要贵40块钱。一车拉30吨，就贵1200块。”他分析，运费上涨跟油价上涨和人力紧张都有关系。温先生去过的封控区，上高速基本都要开通行证，宜城政府支持本地产业，开通行证只需去村里的大队盖个章就行，“但有些小地方不支持，人家就问你一句，是命重要还是菜重要？” 近期，也有河南老板在网上讲述，自己想去8个滞销地拿菜，“前一天给每一个高速路口打电话确认，有需要村里开证明的，有需要村里和镇上同时开证明的，有开了证明告诉不让下的。”江苏南通农副产品物流中心地产菜批发中心启用，入场须出示核酸阴性证明（图｜视觉中国）不仅河南，今年在全国跑货、卖菜，都有可能随时遇上封控。广东虎门是温先生的主要销售地之一，一个多星期前，虎门批发市场的一个客户定了4万斤娃娃菜，温先生找货、装车、从湖北出发，第二天到了那里。对方告诉他市场封了，货不要了，温先生只好多花一千元，让司机再把菜拉到隔壁广西，找一个批发商代卖。找代卖会被压价，但广西气温高，白菜两天卖不掉就烂根，便宜也得脱手，“本来按斤卖，比如一车800多包货，算下来，一包50多块钱，但最后15块钱一包就给你卖掉了。”赚的钱刚好贴了运费。作为全国的蔬菜供应大省，2021年，河南以7612.4万吨的蔬菜供给，位列全国第2，占全国供给总量的10.16%，蔬菜外销链条辐射周边湖北、安徽、浙江、江苏等地。现在，里面的菜送不出去，外面的客商进不来，影响正在传导给位于产业链最末端的消费者。据《农民日报》报道，北京新发地市场近期发布的一份调查报告显示，从10月底到11月初，蔬菜的地头价与市场价走势“背道而驰”，一些品类的蔬菜地头价从1元跌至几毛、甚至几分，而新发地市场的蔬菜价格周环比上涨了9.03％。北京新发地，正在搬运大葱的工人们。因为疫情，新发地商人告诉本刊，他们进货比以往更难（黄宇 摄）好消息是，11月18日，河南省政府召开全省重点市县蔬菜促销电视电话会议，安排部署蔬菜促销工作。11月19日，河南省出台蔬菜促销10项举措，要求严禁违法封路，严禁“层层加码”“一刀切”，严禁对持有通行证的车辆设卡拦截；组织省外客商采购；保障蔬菜运输畅通，优先核发蔬菜运输车辆通行证，确保通往蔬菜基地、农产品批发市场等场所道路畅通等。11月25日，河南省农业农村厅党组成员、副厅长刘保仓在接受央视采访时说，截至目前，通过各种途径，全省共促销蔬菜9万多吨，这其中省外销售了有1.7万吨，目前还剩余滞销蔬菜还有7万多吨。（实习记者小橙对本文亦有贡献。为保护采访对象隐私，文中周福、杨静为化名）
排版：田甜 / 审核：同同
本文为原创内容，版权归「三联生活周刊」所有。欢迎文末分享、点赞、在看三连！转载请联系后台。
大家都在看
▼ 点击阅读原文，一键下单本期新刊。